中秋、是华夏民族仅次于春节的第二大传统节日，它不单单象征团圆，更是祭拜月神的重要庆典。按照老传统，每逢中秋夜，家家户户都要设立香案，摆上月饼和水果等祭品，由女性带领焚香、向西祭月，表达对月神的敬仰之情、庆祝丰收，祈求婚姻幸福、团圆美满、子孙繁衍。

因此，祭月仪式上对贡品的摆放要求非常严格！“中秋节，禁忌多”，祭拜月神香案上除了要摆放月饼，还要遵循老传统，谨记“6放3不放”，老传统别丢了，一年运势旺。

六种水果摆上桌

“慈母手中线，游子身上衣、临行密密缝，意恐迟迟归”，八月十五游子归乡，是父母的期盼，也是子女的心愿，同时柚与“佑谐音”，中秋节把柚子摆上桌，祈愿保佑家人平平安安。

桃为“五果之首”，寓意长寿，几乎所有的吉祥日子都少不了它的身影，中秋节借桃表达心愿，祝愿老人健康长寿，目前桃已接近尾声，抓住机会再吃点，往后就没有这么水嫩了。

中秋前后鲜枣正上市，口感脆甜、水润多吃，在传统文化中枣一直被视为“吉祥果”，寓意早生贵子，以枣祭月祈求子孙满堂。

入秋之后苹果接连成熟，水分足、味道甜，营养充足正当吃，苹果向来被誉为“平安果”，象征平平安安、健康吉祥，不仅寓意好，还能拿来送亲朋好友，一举两得。

中秋节最应景的水果非石榴莫属，一年就这几天的成熟期，红红火火的石榴寓意多子多福，自古以来人丁兴旺都是家族的期盼。挑选的时候尽量选六边形的，自然成熟、皮薄水分足。

在百姓心中柿子一直都是事事如意的象征，既预示着丰收，又惹人喜爱，中秋节端上桌，喜庆又吉祥。

三不放

像“梨子”、“李子”、“栗子”都与“离”谐音，不太适合出现在中秋团圆的日子里，买的时候要避开。

二、不放单双、放“三”的倍数

越是重大的祭典，越要重视细节。贡品的个数不能单靠单双数区分，而是要按3或者3的倍数进行摆放，贡盘也要遵循3、6、9的个数才为大吉。在古代“三”为数之小终，大可保罗天地万物，如“三足鼎立”；“六”为大顺、寓意吉祥；“九”为三的三倍：个数中最大的阳数，最为尊贵，细节关乎一年的运势，不能掉以轻心。

香案不光要上方要保持整洁，下方也不可堆放杂物，尤其是带水的物品，像鱼缸、水壶、花瓶等，有“正神落水”之兆，退神、漏财、犯大忌。

如果家里的水果太多、一时间吃不完，还可以入菜、煲汤、做甜品，换着花样享吉祥。

1.准备一个新鲜的柚子，用食盐把柚子皮搓洗一遍，然后用清水冲洗干净，把柚子黄色的表皮全部刮下来。

3.锅内烧水，把柚子皮放入沸水中焯一下水，去除里面的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水备用。锅内倒入开水，放入果肉、冰糖和柚子皮，大火把冰糖熬化，转为小火继续熬煮40分钟。

4.不停的搅拌，把果肉中的水分熬干，熬成果泥状就可以了，倒在保鲜盒中晾凉，然后倒入适量的蜂蜜搅拌，密封放入冰箱中冷藏20天，也不会坏，什么时候想喝就随时冲。

1.鸡胸肉一块洗净后片开，切成小丁，加盐、料酒拌匀腌制10分钟；打入一个蛋清、抓入一小把淀粉继续拌匀增加滑嫩感；苹果去核、切成丁；再切点黄瓜丁、胡萝卜丁配色；另外准备点葱花备用。

2.锅内烧水，放入料酒去腥，大火烧开以后放入鸡丁用勺子搅散，然后放入黄瓜丁和胡萝卜丁，继续焯水半分钟即可倒出控水。

3.锅内烧油、油热以后放入葱花炒香，放入鸡丁、胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖3克、鸡汁2克，翻炒化开调料，最后放入苹果丁翻炒均匀，勾入少许水淀粉使食材和调料更好的融合，淋入明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

1.准备几个成熟的柿子，把外皮剥干净，挖出里面的柿子肉放入盆中。

2.柿子肉压成泥，加入适量的蜂蜜，倒入面粉克，搅成酸奶状的柿子面糊，不能太稠了、不然烙出来的柿子饼发硬。

3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，挖一勺面糊放入锅中摊成圆形的小饼，定型以后轻轻地翻下面。

4.来回多翻几次，把柿饼煎到两面金黄就可以出锅了，金黄柔软、鲜甜可口。

"八月十五中秋月圆，以团圆为主的祭月活动，祭果、祭饼必须都是圆形，祭拜典礼过后方可分食贡品，尊重传统礼仪，为家人祈福纳祥。

第一美食编辑：小雅